Bakpao Zebra.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakpao Zebra menggunakan 9 bahan dan 12 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakpao Zebra :
- 235 gr tepung terigu.
- 15 gr tepung maizena.
- 60 gr gula halus.
- 130 ml susu cair.
- 3/4 sdt ragi instan.
- 2 sdt coklat bubuk.
- 2 sdm minyak sayur.
- Bahan Isian.
- 100 gr keju (me: kraft quick melt).
Langkah-langkah untuk membuat Bakpao Zebra :
- Campur rata terigu+maizena+ragi+gula halus.
- Masukkan susu sedikit-sedikit sambil diaduk/diuleni sampai setengah kalis.
- Tambahkan minyak sayur, uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 2..
- Uleni lagi adonan-1 sampai kalis dan halus 5-10 menit. Sementara 1 bagian adonan lainnya didiamkan dalam wadah tertutup lap bersih kering/plastik wrap.
- Setelah adonan-1 halus, diamkan dalam wadah tertutup. Ambil adonan-2, tambahkan bubuk coklat, uleni sampai kalis dan tercampur rata. Diamkan dalam wadah tertutup 5 menit.
- Pipihkan adonan putih dan coklat satu persatu setebal 0,5 cm..
- Tumpuk adonan coklat diatas diatas adonan putih, gilas lagi agar adonan lengket, gulung perlahan dan rapat. Potong melintang gulungan adonan tadi setebal 3 cm.
- Ambil 1 bagian potongan gulungan adonan, pipihkan, lipat melintang, belah membujur di tengah (tidak sampai putus).
- Buka adonan di bagian belahan tadi. Pipihkan lagi (bagian yang berpola spiral menghadap bawah). Isi dengan keju cepat leleh atau sesuai selera. Gulung perlahan. Lakukan sampai potongan gulungan adonan di langkah no.7 habis.
- Diamkan dalam wadah tertutup lap bersih kering/plastik wrap selama 1-1,5 jam.
- Didihkan air untuk mengukus sampai benar-benar mendidih dan berasap, kukus mantou alasi kertas roti/daun pisang selama 15 menit dengan api sedang.
- Setelah 15 menit, matikan api. Jangan buka tutup kukusan dulu selama 10 menit. Setelah itu mantou siap disajikan hangat.