Bakpao Telur Asin.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakpao Telur Asin menggunakan 13 bahan dan 11 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakpao Telur Asin :
- Adonan Bakpao :.
- 250 gr tepung kunci biru.
- 1 sdm gula pasir.
- 150 ml air suhu ruang.
- 1 sdm mentega putih.
- 1 sdt fermipan.
- 1/2 sdt garam.
- Isian Telur Asin :.
- 5 kuning telur asin, kukus.
- 55 gr susu kental manis.
- 28 gr susu bubuk.
- 50 gr butter.
- 25 gr custard.
Langkah-langkah untuk membuat Bakpao Telur Asin :
- Buat isian telur asin : siapkan bahan, hancurkan kuning telur asin dgn garpu hingga halus.
- Masukkan SKM, susu bubuk, custard lalu aduk rata, lalu tambahkan butter.
- Buat adonan isi sebanya ±15gr, lalu bekukan dlm freezer selama 3 jam atau semalaman.
- Buat Adonan bakpao: siapkan bahan, campur tepung terigu dengan fermipan, aduk rata menggunakan spatula.
- Campurkan air dan gula lalu aduk rata sampai gula larut.
- Campurkan air gula sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung, aduk rata dan ½ kalis.
- Masukan mentega dan garam, lalu aduk dengan tangan hingga kalis, dan diamkan adonan 30-40 menit dan tutup dengan lap bersih sampai mengembang 2x nya.
- Bagi adonan masing² 50gr, lalu bulatkan.
- Tipiskan pinggir adonan, biarkan tengah nya tebal spy isi tidak keluar, lalu masukan isian telur asin, lalu bentuk dan pastikan rapat agar tidak bocor.
- Susun adonan di atas kertas roti di dlm panci kukusan dan istirahatkan ± 10 menit sblm dikukus, sementara kukusan sdh dipanaskan terlebih dahulu.
- Kukus bakpao dan diberi jarak antar bakpao agar tidak menempel satu sama lain selama 15- 20 menit dengan tutup panci dialasi dgn serbet agar air uap tidak menetes, lalu angkat dan sajikan.