Cara Membuat Dimsum Ayam with Saus Bangkok yang Khas

Dimsum Ayam with Saus Bangkok.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam with Saus Bangkok :

• 250 gr dada ayam.
• 1/2 batang wortel.
• 1 butir telur.
• 2 sdm tepung maizena.
• 2 sdm tepung tapioka.
• 2 siung bawang putih.
• 2 siung bawang merah.
• 1 sdm saos tiram.
• 1 sdt gula pasir.
• 1/2 sdt garam.
• 1/4 sdt soda kue.
• 1 sdt lada bubuk.
• secukupnya Kaldu bubuk.
• 2 sdm minyak goreng.
• Bahan Saus Bangkok.
• 7 cabe keriting.
• 5 cabe rawit.
• 2 siung bawang putih.
• 150 ml air (sisa rebusan cabe).
• 3 sdm gula.
• 1 sdt cuka (me pakai tomat 1buah).
• 1 sdt tepung maizena.

Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam with Saus Bangkok :

1. Haluskan bawang putih, bawah merah. Sisihkan.
2. Blender dada ayam sampai halus..
3. Campur semua bahan, dada ayam yg telah dihaluskan, telur, tepung maizena,tepung tapioka, saus tiram, gula pasir, garam, soda kue,lada bubuk dan minyak goreng campur hingga merata..
4. Parut wortel dan campur dengan semua bahan yang telah dicampur tadi.
5. Masukan adonan sedikit sedikit ke kulit siomay,besarnya sesuai selera. Sisihkan dan kukus pada dipanci yg airnya sudah mendidih selama kurang lebih 30 menit.
6. Sembari menunggu dimsum matang, panaskan air sebanyak 150 ml untuk merebus cabe dan bawang putih. Setelah matang,haluskan cabe dan bawang dengan menggunakan air sisa rebusan.
7. Setelah bahan saos halus, masak cabe yg telah di haluskan bersamaan dengan gula, tomat dan tepung maizena yg telah di cairkan dengan sedikit air. Aduk aduk terus sampai saus meletup2,angkat dan saring.
8. Setelah 30 menit matikan kompor tiriskan dimsum. Dimsum siap disajikan bersama saus bangkok :)).