Resep Membuat Dimsum Shumai (Ayam) yang Praktis

Dimsum Shumai (Ayam).

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Shumai (Ayam) :

• 1 kg dada ayam.
• Kulit dimsum.
• 1 buah wortel (parut untuk toping).
• 3 sdm tepung sagu/tepung tapioka.
• Minyak goreng.
• Bumbu campur:.
• 2 batang daun bawang (sesuai selera), potong kecil-kecil.
• 3 sdt gula pasir.
• 1 sdm minyak wijen.
• 2,5 sdm saus tiram.
• 2 sdt kecap asin.
• 1 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih cacah.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt kaldu ayam bubuk.
• Saos Dimsum:.
• 3 siung bawang putih, ulek kasar/halus.
• 1 cabe rawit merah (sesuai selera), ulek kasar/halus.
• 300 ml air matang.
• 5 sdm saus sambal.
• 2 sdt gula pasir.
• 1 sdt kaldu ayam bubuk.
• 2 helai daun jeruk.
• 1 sdm tepung maizena (yang sudah dilarutkan dengan air).

Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Shumai (Ayam) :

1. Cuci bersih dada ayam. Cincang atau blender (sesuai selera).
2. Masuk kan semua bumbu campur lalu campur sampai merata. Masukkan tepung sagu/tepung tapioka. Aduk lagi sampai merata.
3. Ambil kulit dimsum, beri isian sesuai selera. Beri toping wortel parut di atas dimsum shumai. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan dandang kukusan, beri olesan minyak supaya tidak lengket.
5. Kukus kurleb 15-20 menit. Angkat lalu sajikan dengan saos dimsum.
6. SAUS DIMSUM SHUMAI: masukkan semua bumbu kecuali tepung maizena. Aduk hingga merata dengan api sedang lalu koreksi rasa.
7. Jika di rasa sudah pas masukkan tepung maizena sampai tingkat kekentalan yang di inginkan. Tunggu hingga mendidih.
8. Bisa saring/tidak (sesuai selera) saus dimsum. Lalu siram di atas dimsum shumai.