Rahasia Membuat Dimsum Ayam yang Praktis

Dimsum Ayam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam :

• Bahan isian.
• 500 gram daging ayam.
• 3 sdm tepung sagu atau tepung tapioka.
• 2,5 sdm saos tiram.
• 1 sdm minyak wijen.
• 2 sdm kecap asin.
• Secukupnya garam.
• 2 sdm gula.
• 1 buah wortel.
• 2 batang daun bawang.
• 2 siung bawang putih.
• 1 telur.
• Bahan saus.
• 2 siung bawang putih.
• 4 buah cabe merah keriting.
• Secukupnya saos sambal.
• 1 sdm garam.
• 100 ml air.
• Tepung maizena.
• Bahan kulit.
• 12 sdm tepung terigu.
• 1 sdm tepung tapioka.
• Secukupnya garam.
• Secukupnya air panas.
• 1 sdm minyak goreng.
• Secukupnya tepung maizena.

Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam :

1. Untuk bahan kulit : campurkan tepung terigu, tepung tapioka dan garam, kemudian masukkan minyak goreng. Setelah tercampur rata masukkan air panas sedikit demi sedikit dan di uleni dengan sendok kayu. Jika merasa belum tercampur rata, lanjut diulen sebentar manual dengan tangan hingga kalis dan pastikan tidak lengket lagi ya. Diamkan selama 15 menit. Pipihkan adonan dengan rolling pin atau gelas kaca yang dilapis plastik ya, kemudian cetak sesuai ukuran yg di inginkan.
2. Lanjut bahan isian: Cacah daging ayam atau digiling kemudian sisihkan. Lanjut parut 1 wortel untuk isian dimsum dan toping. Kemudian parut bawang putih dan potong halus daun bawang.
3. Campurkan daging ayam dengan saos tiram, minyak wijen, kecap asin, gula, garam, bawang putih, daun bawang, telur dan wortel. Untuk wortel sisakan sedikit untuk topingnya..
4. Setelah tercampur rata masukkan tepung sagu atau tepung tapioka dan diuleni hingga rata. Setelah bahan isian selesai, siap dimasukann ke kulit dimsumnya. Jangan lupa wortel untuk topingnya dan siap di kukus selama kurang lebih 25 menit.
5. Bahan saus : blender bawang putih dan cabe merah, kemudian tumis sebentar dan masukkan air. Kemudian masukkan masukkan tepung maizena yg sudah dicampur air terlebih dahulu, garam dan saus sambal. Tunggu blebek2 dan siap disajikan.