Dimsum Ayam Udang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Dimsum Ayam Udang menggunakan 21 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam Udang :
- Bahan Dimsum:.
- 500 gr ayam paha atas di fillet (jangan buang kulitnya).
- 200 gr udang, kupas.
- 1 buah wortel kecil, parut halus.
- 1 tangkai besar daun bawang, iris halus.
- 1 butir telur.
- 3 sdm maizena.
- 3 sdm tapioka.
- 1 sdm saus tiram.
- 2 sdm minyak wijen.
- secukupnya Bubuk bawang putih.
- secukupnya Lada bubuk.
- secukupnya Kaldu jamur.
- secukupnya Kulit pangsit.
- Air secukupnya utk membasahi kulit pangsit.
- Cetakan talam.
- Bahan Saus:.
- 4 sdm saus tomat.
- 3 sdm saus cabai extra pedas.
- secukupnya Bubuk bawang putih.
- Air hangat utk mengencerkan.
Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam Udang :
- Chopper daging ayam dan udang bersamaan (jangan terlalu halus ya).
- Pindah ke wadah yg lebih besar, masukan wortel, daun bawang, telur, minyak wijen, lada, bubuk bawang putih dan saus tiram lalu aduk rata..
- Bertahap, masukan maizena dan tapioka lalu aduk rata. Trakhir masukan kaldu jamur dan aduk rata kembali.
- Ambil 1 lembar kulit pangsit, basahi permukaannya lalu taruh isian dan kerutkan lalu masukan ke dalam cetakan talam. Lakukan sampai isian habis..
- Panaskan dandang, setelah panas mendidih masukan dimsum ke dalam kukusa. Dan kukus selama 30min.
- Setelah 30min angkat dan dinginkan. Sajikan dengan sausnya 🤤.
- Cara membuat saus: campur rata semua bahan dan beri air hangat lalu aduk rata sampai agak kental..