Siomay Udang (Comai anti Keras).
Kamu dapat dengan mudah membuat Siomay Udang (Comai anti Keras) menggunakan 15 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Siomay Udang (Comai anti Keras) :
- 1/2 kg Udang segar.
- 2 siung bawang putih.
- 1 buah bawang bombay.
- 5 batang daun bawang.
- 1 buah labu siam.
- 1 buah wortel.
- 1 butir putih telor.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 2 sdm tepung tapioka.
- Bumbu Ajaib.
- 2 sdm saus tiram.
- 1 sdm minyak ikan.
- 2 sdt minyak wijen.
Langkah-langkah untuk membuat Siomay Udang (Comai anti Keras) :
- Kupas ekor dan kulit udang, lalu cuci bersih. Masukkan udang segar dan bawang putih ke dalam food processor. Tekstur kelembutan sesuai selera ya. Kalo sudah, masukkan udang yang sudah halus ke dalam wadah..
- Potong dan cincang daun bawang, bawang bombay. Campurkan pada adonan Udang. Aduk rata..
- Parut wortel dan labu siam. Campurkan pada adonan Udang. Aduk rata..
- Bubuhkan garam, lada, kaldu jamur pada adonan Udang. Aduk rata..
- Masukkan 1 butir telur putih (yang kuning simpan di kulkas untuk baluran adonan versi goreng)..
- Aduk ad homogen..
- Ambil wadah kecil, siapkan Bumbu ajaib, aduk-aduk hingga tercampur rata, masukkan ke adonan sedikit demi sedikit hingga habis..
- Tambahkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk-aduk. Lalu cetak, ukuran sesuai selera ya. Kalo saya pakai sendok makan aja.(Oh ya, banyak sedikitnya tepung tapioka ini sesuai selera ya, kalo mau menonjolkan rasa udang, cukup ikuti resep ini. Jika ingin ala ala tempura, tambahkan 5-10 sdm tepung tapioka. Gambar 1 menunjukkan 2 sdm tepung tapioka, Gambar 2, 7 sdm tepung tapioka)..
- Oya, ini saya tanpa kulit, biar langsung berasa udangnya tanpa terhalang rasa kulitnya. Tapi teman2 bisa gunakan kulit siomay. Jadi adonan di masukkan ke kulit, lalu kukus selama 20 menit. Kalo sudah masak, boleh langsung dimakan hangat-hangat atau tunggu dingin sebelum disimpan di freezer..