Siomay Ayam Udang (Dimsum).
Kamu dapat dengan mudah membuat Siomay Ayam Udang (Dimsum) menggunakan 15 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Siomay Ayam Udang (Dimsum) :
- 250 gr udang, cuci bersih, buang kulitnya.
- 250 gr dada ayam, cuci bersih.
- 1 butir telor.
- 1 buah bengkoang, diparut. Atau bisa diganti dgn labu siam 1 buah kecil dikukus setengah matang lalu diiris kecil2 (optional).
- 8 sdm tp tapioka.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 helai daun bawang, cincang halus.
- 1 buah wortel, parut.
- 2 sdm minyak wijen.
- 2 sdm saos tiram.
- 1/2 sdt kecap asin.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 18 buah kulit pangsit.
Langkah-langkah untuk membuat Siomay Ayam Udang (Dimsum) :
- Blender udang, ayam, telor. Jangan terlalu halus. Sisihkan ke mangkok.
- Masukkan tp tapioka, bawang putih, daun bawang, bengkoang parut, aduk rata..
- Lalu masukkan minyak wijen, saos tiram, kecap asin, garam, lada bubuk, gula sampe semua kecampur rata..
- Letakkan adonan di atas kulit pangsit lalu bentuk sesuai selera. Taburi parutan wortel diatasnya..
- Kukus selama 30 menit. 5 menit sebelum pengukusan selesai oles air ke kulit pangsit menggunakan kuas agar pangsit tidak kering walopun udah dingin..
- Resep saos : rebus 3 buah cabe merah dan 2 siung bawang putih, uleg sampai halus. Tambahkan 4 sdm saos sambal dan 1 sdm gula pasir, lalu tambahkan air panas secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa (sesuaikan selera masing2 ya).
- Tujuan dikasih bengkoang / labu siam agar siomay lebih lembut ya 😊.