Dimsum Ayam dan Udang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Dimsum Ayam dan Udang menggunakan 14 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam dan Udang :
- 250 gram daging dada ayam, potong dadu.
- 200 gram udang kupas.
- 15-20 sdm tepung tapioka.
- 3 siung bawang putih.
- 1 buah labu siam ukuran sedang, parut.
- 1 buah wortel, parut.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- 2 butir telur (bisa pakai 1 aja).
- 1 sdt gula.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk (totole).
- secukupnya Lada.
- 2 sdm saus tiram.
- Kulit dimsum (pakai yg khusus dimsum atau pangsit rebus).
Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam dan Udang :
- Haluskan ayam, udang dan bawang putih, bisa langsung pakai daging ayam giling. Haluskan bisa dengan blender/chopper (saya pakai hand blender)..
- Masukkan tepung tapioka, telur, labu siang, gula, garam, lada, totole, saus tiram, dan daun bawang. Aduk hingga rata..
- Siapkan kukusan dahulu. Lapisi alas kukusan dgn minyak goreng..
- Bentuk dimsum, ambil selembar kulit dimsum (saya pakai yang diameter 10 cm), ambil sekitar 1 sdm adonan. Jangan terlalu banyak, karena nanti akan mengembang. Bentuk dan ratakan kulit dimsum, rapikan dengan menempelkan kulit dimsum yang tersisa dan rekatkan dengan air. Taburi atas dimsum dengan parutan wortel. Ulangi hingga adonan habis..
- Kukus dimsum selama 20-25 menit, hingga matang..
- Sajikan dimsum selagi hangat dengan saus cocolan favorit kalian..