Pangsit rebus daging+udang kuah.
Kamu dapat dengan mudah membuat Pangsit rebus daging+udang kuah menggunakan 27 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pangsit rebus daging+udang kuah :
- Kulit pangsit.
- 4 sdm tepung terigu.
- 1 sdm tepung tapioka.
- Sejumput garam.
- Sedikit air untuk menguleni.
- Adonan isi pangsit dan baso.
- Daging sapi giling (gak sempat nimbang).
- Udang di cincang (ga sempat nimbang).
- 4 sdm Tepung tapioka.
- 2 sdm Tepung bumbu putih kobe.
- 1/2 sdt garam.
- secukupnya Lada.
- 1,5 sdm minyak wijen.
- 1 sdm minyak ikan.
- 1 sdm saus tiram.
- Kuah.
- Bawang putih geprek.
- Lada.
- Jahe geprek.
- Totole kaldu jamur.
- Garam.
- 1 L Air.
- Pelengkap.
- Sawi.
- Baso sapi.
- Bawang goreng.
- Daun bawang (kalo ada).
Langkah-langkah untuk membuat Pangsit rebus daging+udang kuah :
- Siapkan bahan2nya dulu. Buat dulu kulit pangsitnya. Bahan² semua di uleni sampe kalis/ga nempel di tangan. Tutup plastik diamkan 30 menit..
- Setelah itu bagi adonan, kalo aku ini jadi 8 ya. Terus di pipihkan sampe tipis bole pake roll pin/botol kaca yg rata/gelas. Sampe tipis ya kalo tebel2 nanti ga enak, ini pun jadinya ga lebar2 banget tapi untuk pangsit okelah cukup. Taburi tepung biar ga lengket, ada baiknya tiap jadi 1 kulit lapisin plastik biar ga nempel kaya pnyaku kemarin..
- Jika ga mau ribet, skip bikin kulit beli aja banyak di tempat jual sayur/ supermarket. Ingat social distancing tapi ya!!.
- Next buat adonan isian pangsit, oiya boleh didihin air buat kukus pangsit. Kalo versi aku, aku bikin sekalian untuk kuah nanti, jadi untuk kukus aku pake saringan dari besi diatas panci. Toh aku kukus pangsitnya pasti ga lgsg semua, begitu selesai dibentuk lgsg dikukus. Jadi matengnya gantian..
- Jadiin 1 semua bahan, aduk2 boleh pake sendok kalo ga mau susah ya cuci tangan terus pake tangan deh kalo sekiranya perlu tambah air boleh tapi sedikit2 aja pake sendok jangan over..
- Ini adonannya jadinya akan sedikit lembek ya. Ambil kulit pangsit, isi 1/2 sdm adonan, karna memang kulitnya ga lebar² banget ya. Rekatkan kulit pake air oles diujung2nya atau bentuk sesuai selera moms..
- Taruh di atas kukusan setelah pangsit dibentuk, atau mau nungguin pangsit kelar semua baru dikukus dlu juga boleh..
- Nah nyisa nih adonan isian pangsit, tambahin lah tepung tapioka kira2 1-2 sdm uleni lagi sampe ga lengket dan bisa dibentuk bulet². Aku buletin kecil jadi sekitar 8 biji aja ya. Cuma biar ga mubazir adonannya bs dijadiin baso kan. Abis gt aku sih kukus juga, atau boleh juga lgsg di cemplungin ke kuah yg mendidih..
- Buat kuahnya tinggal air didihkan masukin bawang putih, lada, jahe dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukan daun sawi di kuah agar masak. Oiya kalo mau pangsit tambah empuk boleh di masukin juga ke kuah setelah di kukus. Karena kalo lgsg di rebus dikuah takutnya hancur. Ini aku tambahin baso sapi ya yg halus dan gede² ini hehe.