Dimsum udang ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Dimsum udang ayam menggunakan 16 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum udang ayam :
- 1/4 kg ayam (dada).
- 150 gr udang (kupas kulitnya).
- 1 Putih telur.
- Wortel 1 buah (parut).
- 1/2 buah Labu siam (parut).
- 1 batang daun bawang.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 sdm tepung maizena.
- 3 sdm tepung tapioka.
- 2 sdm kecap asin.
- 1 sdm saos tiram.
- 2 sdm minyak masak (pakai minyak wijen lebih harum).
- 1/2 sdt kaldu jamur / penyedap.
- Garam, merica, gula pasir (secukupnya).
- Kulit dimsum /pangsit (cetak bulat dengan tutup gelas).
Langkah-langkah untuk membuat Dimsum udang ayam :
- Masukan ayam dan minyak ke dalam chopper, haluskan. Untuk udang dipotong kasar (supaya tekstur udang masih terasa) kemudian sisihkan.
- Parut wortel dan labu siam, sisihkan sedikit wortel untuk taburan diatas dimsum..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian campur dengan parutan wortel, labu siam dan potongan daun bawang.
- Masukan ayam dan udang, tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur/penyedap. Kemudian tambahkan putih telur, tepung maizena dan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
- Masukan isi ke dalam kulit dimsum. Beri parutan wortel diatasnya kemudian Letakan ke dalam kukusan yg sebelumnya diolesi minyak (di dasar dan dindingnya) kukus kurleb 45 menit dengan api sedang. Jika sudah matang cek dengan tusuk gigi (isian tidak menempel) kemudian siram dimsum dengan air supaya tidak lengket satu dengan lainya. Selamat mencoba ^^.