Dimsum Ayam Udang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Dimsum Ayam Udang menggunakan 21 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam Udang :
- bahan kulit dimsum.
- 20 sdm tepung segitiga biru.
- 8 sdm tepung cakra.
- 120 ml air panas.
- bahan isian dimsum.
- 500 gr ayam bagian dada.
- 200 gr udang kupas kepala, kulit, ekor.
- 1 butir telur.
- 5 sdm tepung tapioka.
- 2 siung daun bawang.
- 1 buah wortel besar.
- 1 buah bengkoang/labu siam kecil (bisa diskip).
- 2 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 3 sdm minyak wijen.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Lada.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Penyedap.
Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam Udang :
- Bikin adonan kulit dulu dengan cara campurkan tepung segitiga biru, cakra, dan sejumput gambar. Lalu beri air panas sedikit sambil uleni hingga tidak lengket. Lalu tutup plastik/taruh diwadah kedap udara selama 30 menit. Lalu uleni lagi dan diamkan 1jam di wadah tertutup. Setelah itu, gilas hingga tipis dan cetak lingkaran (bisa dengan tutup toples/mangkuk kecil) dan beri taburan tepung agar tidak lengket..
- Campurkan daging ayam dan udang yang sudah digiling dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan..
- Campur juga dengan irisan daun bawang, irisan bengkoang dan wortel (potong dadu), saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, lada, penyedap, gula, dan telur. Selanjutnya, beri tepung tapioka juga. Campur semuanya.
- Taruh isian di atas kulit pangsit dan bentuk. Bisa juga diberi parutan wortel di atasnya supaya lebih cantik. Setelah itu, kukus selama 30 menit.
- Siap disajikan, lebih enak dalam keadaan hangat dengan saus sambal :).