Cara Membuat Dimsum Ayam Udang yang Tradisional Di Rumah

Dimsum Ayam Udang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam Udang :

• 250 gr ayam filet bagian dada.
• 150 gr udang kupas.
• 2 buah labu siam kecil diparut.
• 1 buah wortel parut.
• 2 batang daun bawang iris tipis.
• 1 butir telur.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt kaldu bubuk.
• 1/4 sdt lada bubuk.
• 1 sdm kecap ikan.
• 2 sdm saus tiram.
• 1 sdm minyak wijen.
• 2 sdm tepung sagu/tapioka.
• secukupnya Kulit pangsit/siomay.
• Saos cocolan.
• 7 buah cabe merah.
• 5 buat cabe rawit klo mau pedes.
• 2 butir bawang putih.
• 1 sdt cuka/sesuai selera.
• 1 sdm tepung maizena.
• 150 ml air(bekas sisa rebusan cabe).
• 3 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam.

Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam Udang :

1. Blender ayam dan udang bersama bawang putih lalu masukkan labu parut,stengah parutan wortel(sisanya untuk toping),telur,garam,lada,kaldu bubuk,saos tiram,kecap asin,minyak wijen,daun bawang..aduk aduk..terakhir masukan tepung sagu aduk sampai rata.
2. Siapkan kulit pangsit/siomay,,basahi dlu kulitnya lalu masukkan 1sdm adonan,lalu dicubit cubit sampai terbentuk sprti gambar,,kasih toping parutan wortel,,sblmnya panaskan dlu air kukusan sampai mendidih..
3. Sbelum dikukus olesi dlu dengan minyak panci kukusannya spya pas diangkat ga lengket,Setelah jadi kukus dimsum selama kurang lebih 25-30 mnt..klo msh ada bisa simpen di frezzer,.tggal dipanasin lg..
4. Rebus cabe dan bawang putih lalu diblender dengan air sisa rebusan..stelah itu disaring dan dimasak,masukkan gula,garam dan cuka aduk sampai mndidih,,matikan api..lalu masukan larutan tepung maizena aduk terus..nyalakan kmbali kompor sambil diaduk² trs..setelah mndidih matikan kompor,,jgn lupa tes rasa..SELAMAT MENCOBA.