Dimsum Ayam Udang Labu siam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Dimsum Ayam Udang Labu siam menggunakan 14 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam Udang Labu siam :
- 350 gr fillet paha dan dada ayam.
- 200 gr udang kupas.
- 1 buah labu siam mini, parut pakai parutan keju.
- 1 butir telur ayam.
- 50 gr tepung tapioka.
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- 2 sdm saus tiram.
- 2 sdm minyak wijen.
- 1 sdm kecap asin.
- 1/2 sdt garam (saya pakai himsalt)/sesuaikan selera.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt kaldu bubuk jamur.
- Secukupnya kulit dimsum.
- Secukupnya larutan wortel untuk topping.
Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam Udang Labu siam :
- Cuci bersih udang, lumuri dengan air perasan nipis dan 1 sdt garam. Aduk rata, remas perlahan. Diamkan beberapa saat. Lalu cuci bersih lagi, tiriskan. Lakukan hal yg sama pada fillet ayam. Cincang kasar udang, sisihkan. Haluskan ayam menggunakan chopper. Tuang udang, ayam, labu siam parut, telur dan bumbu dalam wadah. Aduk rata..
- Masukan tepung tapioka, aduk rata lagi. Koreksi rasa dengan menggoreng/merebus sedikit adonan sampai matang. Jika sudah pas, ambil selembar kulit dimsum isi dengan 1 sdm adonan. Bentuk dan rapikan. Lakukan sampai selesai..
- Beri parutan wortel diatas dimsum, tata dalam dandang, beri jarak, karena dimsumnya nnt sedikit mengembang. Kukus 25-30 menit atau sampai matang. Angkat, sajikan dengan sausnya. (Saya tadi untuk sausnya : 3 sdm saus sambal belibis, 1 sdm saus tomat, 1/2 sdt gula pasir, 1/4 sdt minyak wijen, secukupnya air panas/sesuaikan aja keketalannya), aduk rata, koreksi rasa..