Kulit dimsum / gyoza / kuotie / pangsit ala fe.
Kamu dapat dengan mudah membuat Kulit dimsum / gyoza / kuotie / pangsit ala fe menggunakan 6 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kulit dimsum / gyoza / kuotie / pangsit ala fe :
- 250 gr tepung terigu.
- 1 sdm tepung tapioka.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdm minyak goreng/ olive oil.
- 150-180 ml air panas baru mendidih.
- Secukupnya tepung maizena untuk taburan.
Langkah-langkah untuk membuat Kulit dimsum / gyoza / kuotie / pangsit ala fe :
- Rebus air hingga mendidih lalu matikan & takar di gelas ukur. Ayak terigu, tapioka, garam..
- Tuang minyak ke adonan. Aduk rata. Tuangkan air panas sedikit-sedikit sambil terus diaduk pake sendok/garpu/spatula hingga bergerindil. Taburi meja ulen dengan maizena..
- Uleni dengan tangan hingga tidak lengket, cukup kalis & bersatu. Ga musti kalis mulus ya. Yang penting udah ga lengket ditangan aja. Tutup adonan dengan plastick wrap & lap. Diamkan 30 menit..
- Buka adonan. Uleni lagi sekitar 5 menitan. Lalu bentuk panjang. Potong menjadi beberapa bagian kecil dengan scrapper. Bulat-bulatkan. Pipihkan dengan rolling pin. Klo punya gilingan pasta bisa pake. Saya lagi males ngambil gilingan pasta jadi pake rolling pin aja..
- Gilas adonan hingga tipis sesuai selera lalu cetak. Beri maizena di sela2 kulit agar tidak menempel. Bungkus plastik wrap rapat & masukkan ke wadah tupperware kedap udara. Bisa disimpan dikulkas 3 hari. Di freezer 2 mingguan. Kulitnya elastis & lembut banget..
- Hasil kulit yg dipake untuk dimsum & gyoza. Cakep 🥰.