Yuk Membuat Kulit dimsum ✨✨ yang Khas

Kulit dimsum ✨✨. Walaupun begitu, dimsum yang dikenal di negara-negara non-China biasanya lebih terbatas. Jenis yang paling sering dijumpai adalah nori dumpling atau sushi crabstick, siewmai, lumpia, hakau, keyca, lumpia kulit tahu, bakchang, udang rambutan, bakpao, dan ceker angsio. Dimsum yang satu ini salah satu menu favorit Mr Jajan, kulit tahu diisi dengan daging ayam and jamur kemudian dikukus, jadi Mrs Jajan iseng-iseng coba bikin sendiri versi ala AnakJajan dimana biasanya isinya cuma daging ayam and jamur, tapi Mrs Jajan nambahin soft tofu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kulit dimsum ✨✨ :

• 250 gr tepung terigu.
• 1 sdm tepung tapioka (kanji).
• 1/4 sdm garam.
• 1 sdm minyak.
• 150 ml air panas.

Langkah-langkah untuk membuat Kulit dimsum ✨✨ :

1. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Ayak kedua tepung. Masukan garam, aduk². Lalu masukan minyak aduk².
2. Masukan air sedikit² sambil di uleni sampai kalis. Tidak harus dihabiskan semua airnya ya. Menyesuaikan teksturnya. Kalau yg aku bikin ini habis 110 ml air panas. Untuk hasil jadinya emang tipis tapi kurang tipis kalau buat jualan ya. Jadi kalau mau habisin sampe 130 ml air panas supaya bisa lebih tipis dan hasil jadi lebih banyak.
3. Tutup rapat diamkan selama 15 menit. Boleh pake mangkok kyk gini, atau pakai mangkok bekas tadi dipakai ngaduk². Potong² buletin jadi 32 bj.
4. Uleni pakai rolling pin atau botol sirup, bawahnya kasih dikit tepung tapioka ya biar gak lengket. Aku pakai tupperware kecil gini buat cetakan, diameternya yg aku bikin ini 10,5 cm. Jangan lupa dikasih tepung tapioka lagi bolak-balik. Biar bisa ditumpuk kyk gini dan gak lengket 👌.
5. Tips : Kalau gak ada penggaris (kayak aku wkwk) Bisa download aplikasi ruler / penggaris. Jadi ambil cetakan bulet, seadanya aja. Bisa gelas atau yg penting bulat. Ukur deh diameternya ✨.