Bakpao Lembut Isi Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakpao Lembut Isi Ayam menggunakan 19 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakpao Lembut Isi Ayam :
- 200 gr terigu protein rendah.
- 30 gr gula bubuk.
- 15 gr susu bubuk.
- 1 btr putih telur.
- 25 gr mentega putih.
- 75 ml air es.
- 1 1/2 sdt ragi instant.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/4 sdt garam.
- 100 gr dada ayam, suwir.
- 1 btg daun bawang, iris halus.
- 1/2 bh bawang bombay, cincang halus.
- 1 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 bh pekak.
- 1 3/4 sdt kecap manis.
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1/4 sdt gula pasir.
- 1 sdm minyak goreng, untuk menumis.
Langkah-langkah untuk membuat Bakpao Lembut Isi Ayam :
- Panaskan dandang dengan api sedang & alasi tutupnya dengan serbet bersih.
- Kulit : Campur terigu, gula bubuk, susu bubuk, baking powder & ragi instan, aduk rata Tambahkan putih telur & air es sedikit-sedikit sambil di uleni Masukkan mentega putih & garam, uleni sampai kalis elastis Tutup dengan serbet & istirahatkan 30 menit sampai mengembang 2x lipat.
- Isi : Tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum & layu, tambahkan ayam & daun bawang Masukkan pekak, kecap manis, garam, merica bubuk & gula pasir, aduk rata Beri sedikit air & masak sampai air mengering & bumbu meresap.
- Penyelesaian : Kempiskan adonan kulit, bagi rata adonan dengan berat masing-masing 25gr Pipihkan, beri isi, bentuk bulat & letakkan di kertas roti, istirahatkan kembali selama 20 menit Lakukan sampai adonan habis.
- Kukus selama 7 menit, angkat & sajikan dengan saos botolan.