Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut.
Kamu dapat dengan mudah membuat Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut menggunakan 18 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut :
- 250 gr Fillet ayam bagian paha.
- 250 gr Udang kupas.
- 180 gr sagu (sy pakai sagu tani).
- 1 buah bengkoang ukuran medium.
- 1 batang wortel.
- 2 batang daun bawang.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdm minyak wijen.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 sdm saos tiram.
- 1-2 sdt Garam (tingkat keasinan selera ya).
- Topping atas:.
- Wortel parut (sedikit saja).
- Saos sambal:.
- 3 sdm saos sambal (sy saos sambal Indofood pedas).
- 25 ml Air matang.
- 1 pc jeruk limau (airnya saja atau bisa ganti jeruk nipis).
- 1/4 sdt Gula pasir.
Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut :
- Potong dadu kecil untuk bengkoang & wortelnya. Potong halus daun bawang. Blender sampai halus fillet ayam, lalu blender kasar udangnya. Campurkan semua bahan jadi 1, kecuali sagu nya terpisah..
- Aduk rata semua adonan, campurkan saguny sedikit2 ya, aduk rata dengan tangan..
- Siapkan kulit siomay/dumpling (kulitnya yg bulat dan tipis ya, kalau yg buat pangsit lebih tebal nanti keras). Olesi dulu sekeliling lulitnya dengan air matang. Masukkan 1 sendok teh adonan ditengah kulit. Bentuk linggiranny dengan gerakan mencubit lalu lipat kedalam. Lakukan berulang sampai sekeliling rapi. Beri wortel serut sedikit untuk toppingnya..
- Oleskan tatakan kukusan dengan minyak wijen agar siomay tidak menempel saat diangkat. Kukus sekitar 25menit. Kukusnya jangan terlalu rapat2 ya susun siomaynya. Untuk saus sambal, semua bahan aduk jadi 1 (selera ya suka asam/manis/asin bisa di sesuaikan masing2)..