Kulit Dimsum.
Kamu dapat dengan mudah membuat Kulit Dimsum menggunakan 5 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kulit Dimsum :
- 150 gr terigu protein sedang (segitiga biru).
- 150 gr terigu protein tinggi (cakra kembar).
- 150 ml air hangat.
- Sejumput garam.
- Secukupnya Tepung maizena untuk taburan.
Langkah-langkah untuk membuat Kulit Dimsum :
- Campurkan tepung, beri sejumput garam, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk perlahan menggunakan sendok..
- Uleni adonan menggunakan tangan sampai kalis. Tutup menggunakan plastik wrap, diamkan selama 30 menit..
- Buka plastik wrap, adonan akan sedikit mengembang. Uleni lagi selama 5 menit, kemudian tutup kembali menggunakan plastik wrap, diamkan selama 1 jam..
- Siapkan alas, rolling pin (pakai botol sirup bekas) dan cetakan (pakai tutup gelas diameter 8cm) dan tepung maizena..
- Taburkan tepung maizena di permukaan alas dan botol secara merata agar adonan tidak menempel. Ambil sedikit adonan, ratakan menggunakan botol, kemudian bentuk adonan menggunakan tutup botol. Lakukan sampai adonan habis..
- Saat menyusun lapisan kulit dimsum, jangan lupa baluri dengan maizena agar tidak lengket satu sama lain. Jumlah kulit dimsum yang dihasilkan bergantung pada ketebalannya..