Yuk Membuat Dimsum Siomay (ayam udang jamur) yang Murah

Dimsum Siomay (ayam udang jamur).

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Siomay (ayam udang jamur) :

• 350 gr ayam cincang (paha dan dada).
• 250 gr udang cincang (saya pakai pacet).
• 5 sdm tepung sagu (merk Tani).
• 2 telur ayam.
• 4 siung bawang putih.
• 1/4 siung bawang bombay.
• 6 butir jamur champignon (cincang kasar).
• 2 labu siam kecil (kupas, parut kasar).
• 1 daun bawang (saya pakai batang & daun) iris sedang.
• 2 sdm saus tiram.
• 4 sdm kecap asin.
• 1 sdm kecap inggris.
• 1 sdt kecap ikan.
• 1 sdm minyak wijen.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt gula.
• 1 sdt merica.
• 1 sdm kaldu (bisa ayam atau jamur).

Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Siomay (ayam udang jamur) :

1. Daging ayam, udang, telur, bawang putih & bawang bombay saya masukan ke food processor untuk digiling berbarengan. Saya prefer hasil gilingan tidak terlalu halus, masih terasa tekstur dagingnya..
2. Setelah digiling, gunakan wadah besar untuk dicampur dengan jamur dan labu. Kemudian masukan bumbu-bumbu bubuk dan cair (segala jenis kecap dll). Kemudian terakhir masukan sagu tani. Saya masukan sagu terakhir agar dapat menilai konsistensi adonan yang paling pas..
3. Gunakan kulit dimsum yang masih fresh (saya bikin sendiri) karena jika menggunakan yg ada di supermarket biasanya sudah kaku dan terlalu tebal. Bentuk sesuai selera, kukus selama 10 menit. Siap dihidangkan..