Dimsum Ayam Udang Kulit Rice Paper.
Kamu dapat dengan mudah membuat Dimsum Ayam Udang Kulit Rice Paper menggunakan 13 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam Udang Kulit Rice Paper :
- 200 gr Ayam giling kurang lebih.
- Udang kupas ukuran sedang rendam dlm lemon supaya tdk amis.
- Rice paper potong jadi 4.
- Wortel diparut.
- Minyak goreng untuk oles alas kukusan.
- Garam.
- Kaldu jamur.
- Merica bubuk.
- Telur (Putihnya saja ya).
- 5 sdm Tapioka.
- Bumbu halus.
- 1/2 cm Jahe.
- 3 siung bawang putih.
Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam Udang Kulit Rice Paper :
- Cuci bersih udang dari rendaman lemon. Cincang kasar udangnya karena saya pengennya struktur udangnya masi berasa saat digigit.
- Campurkan semua bahan seperti digambar, telurnya putihnya aja kalo saya ambilnya. Saya juga ga tambah air jd murni sperti gambar terus diaduk jadi 1.
- Setelah tercampur seperti ini dan siapkan wortel parutnya.
- Siapkan kulitnya yg sudah dipotong beserta air hangat untuk celupan kulitnya supaya tidak keras. Gambar keduanya itu penampakan rice paper yg saya gunakan.
- Masukan isian ke dalam kulit yg sudah di celupkan air hangat td. Kulitnya udh nempel banget ga perlu ditambahin bahan olesan buat nempel😆. Tinggal kreatifitas bentuk dimsumnya aja gmna.
- Bentuk di panci kukusan. Dimsum pun harus jaga jarak ya pas ngukus biar ga nempel 😁. Dan panci kukusannya alasnya harus oles minyak goreng karena saat diangkat pas udh mateng nanti pasti nempel kalo ga pake minyak.
- Ulangi semua proses sampai jadi. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Atau sampai dikira2 udah mateng..
- Kalo emang mau disimpen kukusnya sbntr aja 5 menit baru masukin kulkas tunggu sampai kulit dan isinya bener2 nempel dlu. Tapi tetep lebih enak langsung buat ya ga di buat frozen jadi habis masak langsung dimakan. Sajikan selagi hangat dengan sambal kacang atau sambal dimsum.