Yuk Membuat Ceker Dimsum Kenyal yang Hemat

Ceker Dimsum Kenyal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ceker Dimsum Kenyal :

• 350 gr ceker ayam.
• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 butir kemiri.
• 1/2 buah tomat.
• 4 cabai merah.
• 4 cabe rawit.
• 1 sdm saus tiram.
• 3 sdm kecap manis.
• 2 sachet saut tomat.
• secukupnya Garam.
• secukupnya Kaldu ayam.
• secukupnya Ladaku.
• 1 panci air es.
• 1 gelas air putih.
• secukupnya Minyak goreng.

Langkah-langkah untuk membuat Ceker Dimsum Kenyal :

1. Siapkan ceker, bersihkan, cuci hingga bersih lalu tiriskan dan siram asam jeruk nipis diamkan sampai ceker benar2 kering tidak mengandung banyak air (saya jemur 15 menit) untuk menghindari pada saat digoreng meledak2.
2. Goreng ceker hingga kecoklatan.
3. Setelah itu masukan ceker goreng ke dalam air es rendam ceker sampai kulit ceker mengkerut (saya rendam sampai 3 jam) lebih lama lebih keriput lebih mantap 😁.
4. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, dan tomat. Lalu tumis bumbu sampai harum masukan ceker aduk sampai ceker menyatu dengan bumbu.
5. Setelah itu masukan 1 gelas air beserta garam, kecap manis, saus tiram, kaldu jamur dan ladaku, koreksi rasa dan diamkan hingga air menyusut sesuai selera lalu masukan saus tomat dan Ceker Dimsum Kenyal siap disajikan.