Dimsum Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Dimsum Ayam menggunakan 28 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam :
- Bahan Kulit:.
- 150 g tepung terigu pro sedang.
- 70 g tepung terigu pro tinggi.
- 30 g tepung tangmien.
- 150 ml air panas.
- 1 sdm minyak sayur.
- Sedikit garam.
- Bahan Isi:.
- 200 g daging ayam,cincang.
- 70 g udang,cincang.
- 1 butir telur.
- 4 sdm tepung tapioka.
- 2 sdm saus tiram.
- 1 sdm minyak wijen.
- 3 siung bawang putih,goreng dan haluskan.
- 1 batang daun bawang,iris.
- 70 g wortel,parut.
- Secukupnya garam.
- Saus:.
- 150 ml air.
- 1 siung bawang putih,haluskan.
- 3 biji cabai rawit,haluskan.
- 2 sdm saus tomat.
- 2 sdm saus cabai.
- 1 sdt cuka.
- 1 sdt maizena.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam :
- Campurkan air panas dengan minyak kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dan garam sambil diuleni hingga menjadi adonan.
- Bulatkan adonan lalu tutup dengan kain atau plastik dan diamkan 30 menit.
- Uleni sebentar adonan,bulatkan dan diamkan kembali selama 1 jam.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian,taburkan dengan tepung maizena dan gilas hingga tipis lalu cetak.Olesi dengan tepung maizena,susun kulit dan simpan..
- Campurkan semua bahan isi kecuali tapioka,beri separuh parutan wortel lalu campur rata.
- Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit dan campur rata.
- Ambil satu lembar kulit dimsum,beri isi lalu lipat dan rapikan.Beri taburan wortel parut di atasnnya kemudian kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
- Campur semua bahan saus kecuali maizena dan cuka,masak hingga mendidih.
- Larutkan maizena dengan air kemudian tungkan dan aduk rata.Tambahkan cuka,garam,gula dan koreksi rasa..