Dimsum Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Dimsum Ayam menggunakan 25 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dimsum Ayam :
- Bahan kulit.
- 8 sdm tepung terigu.
- 4 sdm tepung kanji.
- secukupnya Air.
- Bahan isi.
- 300 gr daging ayam fillet (boleh dada boleh paha).
- 50 gr udang.
- 2 sdm tepung kanji.
- 2 buah labu siam kecil (kalau uk besar pakai setengah).
- 1 batang daun bawang (diiris halus).
- 2 siung bawang putih.
- 1 butir telur.
- 1 ruas jahe.
- 4 sdm minyak wijen.
- 2 sdm saus tiram.
- secukupnya Penyedap rasa.
- 1 buah wortel (diparut untuk garnis).
- Bahan saus.
- 6-7 sdm saus sambal.
- 2 buah cabai merah keriting.
- 3 buah cabai rawit merah (kalau suka pedas boleh ditambah).
- 1 sdm minyak wijen.
- 1 sdm maizena (dilarutkan).
- sedikit Garam.
- Air secukupnya untuk merebus.
Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam :
- Membuat kulit : campurkan tepung terigu dan kanji tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis (tidak lengket ditangan). Kemudian rolling adonan setipis mungkin, lalu dicetak..
- Haluskan ayam dan udang terlebih dahulu. Setelah halus masukan semua bahan pelengkap. (jahe, bawang putih, dan labu siam sebelumnya diparut dulu ya bundaa, dan untuk daun bawang, jgn dihaluskan krna biar ada tekstur waktu dimsumnya di gigit).
- Ambil satu lembar kulit, olesi pinggiran menggunakan air, kemudian isi kulit dengan 1 sdm isian.lipat. lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Jangan lupa kasih parutann wortel diatasnya ya bunda..
- Kukus dimsum kurang lebih 25 menit. Matikan kompor..
- Untuk sausnya, cabe dan bawang putih direbus. Setelah direbus blender menggunakan air rebusan. Campurkan semua bahan saus (kecuali maizena) masak dengan api kecil. Setelah mendidih, masukan maizena yang sudah dilarutkan. Dimsum hangat siap disajikan..