Cilok Pedas ala Tteokkbokkii.
Kamu dapat dengan mudah membuat Cilok Pedas ala Tteokkbokkii menggunakan 23 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cilok Pedas ala Tteokkbokkii :
- Bahan Cilok :.
- 250 gram tepung terigu.
- 100 gram tepung tapioka.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdt merica.
- secukupnya garam.
- secukupnya minyak goreng.
- secukupnya air.
- Bahan Saus :.
- 1 buah telur.
- 1 siung bawang putih.
- Cabai bubuk (sy pakai bon cabe lv. 15).
- 3 sdm saos sambal extra pedas.
- 1 buah tomat.
- secukupnya merica bubuk.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula.
- secukupnya minyak.
- secukupnya air.
- 1 sdt tepung maizena.
- Bahan Pelengkap :.
- Kol/Kubis rebus.
- Kentang rebus.
Langkah-langkah untuk membuat Cilok Pedas ala Tteokkbokkii :
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan merica dan bawang, lalu tumis dg minyak goreng secukupnya. Setelah tumisan harum dan berwarna kuning kecoklatan masukkan air 200cc, setelah mendidih angkat biarkan hingga tidak begitu panas (hangat).
- Masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan garam. Kemudian secara perlahan masukkan air bumbu bawang merica diatas sedikit demi sedikit sampai adonan sedikit lengket dan bisa dibentuk. Kalo air bumbunya kurang bisa ditambahkan air hangat biasa.
- Rebus adonan cilok ke dalam air yg sudah mendidih. Utk membentuk cilok caranya yaitu tangan kiri mengambil adonan kmdian adonan tsb dipencet sampai muncul adonan di lubang antara jari telunjuk & ibu jari lalu tangan kanan memegang sendok utk memotong & memasukkannya ke air mendidih. Setelah semua dibentuk kmdian direbus 5-10 menit, angkat tiriskan.
- Utk sausnya : tumis bawang putih cincang sampai kecoklatan, lalu masukkan telur dan orek. Masukkan irisan tomat dan tumis hingga tomat hancur. Tambahkan sedikit air, garam, gula, saos sambal, cabai bubuk, merica bubuk, cek rasa. Langkah terakhir masukkan larutan maizena aduk hingga mengental.
- Sajikan cilok dan kol/kentang rebus dengan siraman saos pedas diatasnya.