Resep Membuat Vegetarian Dumpling yang Khas Di Rumah

Vegetarian Dumpling.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Vegetarian Dumpling :

• Bahan kulit :.
• 400 gr terigu.
• 250 ml air hangat.
• 1 sdt ragi instant (opsional).
• 1 sdt garam.
• 1 sdm minyak goreng.
• Bahan isi :.
• 2 siung bawang putih, cincang.
• 1 butir telur.
• 1 bks kecil soun, seduh air panas.
• 1 ons jamur tiram, cuci, suir2, peras.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sdt saus tiram.
• 1 sdm kecap asin.
• 1/2 sdt minyak wijen.
• 2 sdm larutan maizena (2 sdm air, 1 sdm maizena).
• Garam dan lada secukup rasa.
• Bahan sambal (campur semua bahan).
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm air.
• 1 sdt cabe bubuk.
• 1/4 sdt cuka.
• 1 sdt gula.
• Rincian harga :.
• 4000 Terigu Rp.
• 5000 Jamur tiram Rp.
• 1500 Telur Rp.
• 3000 Soun Rp.
• 1500 Daun bawang dan bumbu2 Rp.

Langkah-langkah untuk membuat Vegetarian Dumpling :

1. Membuat kulit : campur air hangat dgn ragi instan, aduk. Campur dgn terigu, tambahkan garam dan minyak goreng, uleni hingga kalis, diamkan 45 mnt- 1 jam. Kalau tidak menggunakan ragi, diamkan 30 mnt. Kempiskan adonan, uleni. Bagi adonan menjadi 18 bagian..
2. Membuat isi : tumis bawang putih dgn 2 sdm minyak goreng, hingga harum, masukan telur, buat orak arik. Masukan jamur, tambahkan kecap asin, saus tiram dan minyak wijen, aduk. Masukan soun, tambahkan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa. Kentalkan dgn air maizena, matikan api, dinginkan..
3. Pipihkan kulit, isi dgn isian, bentuk seperti gyoza/pangsit..
4. Panaskan wajan, tambahkan 1/2 sdm minyak goreng, letakan dumplin, biarkan hingga kulit dumpling mengering (kurang lbh 2 mnt, api kecil). Masukan larutan terigu (1/2 sdm terigu + 2 sdm air). Tutup wajan, masak hingga kulit dumpling transparan, angkat, sajikan hangat dgn sambal..