Siomay Pedas ber Jamur Saus Jahe.
Kamu dapat dengan mudah membuat Siomay Pedas ber Jamur Saus Jahe menggunakan 28 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Siomay Pedas ber Jamur Saus Jahe :
- Bahan Kulit :.
- 100 gram tepung sagu (sy pke alini).
- 100 gram tepung beras (sy pake rose brand).
- 2 sdt minyak sayur.
- 1/2 sdt garam.
- 100 ml air mendidih.
- Bahan Siomay Jamur :.
- 50 gram jamur tiram, cincang.
- 50 gram jamur kuping, cincang.
- 75 gram daging ayam, cincang.
- 1 butir telur.
- 75 gram tepung sagu.
- 25 gram terigu prot sedang.
- 1 batang daun bawang, cincang.
- 7 buah cabai rawit merah,iris halus.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt kaldu bubuk (bs skip).
- 1/2 sdt gula pasir.
- Bahan Saus Jahe.
- 150 ml air.
- 25 gram daging ayam, cincang.
- 2 ruas jahe, iris halus.
- 1 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 2 sdm kecap ikan (sy pke kikkoman).
Langkah-langkah untuk membuat Siomay Pedas ber Jamur Saus Jahe :
- Membuat kulit : campur semua bahan kulit jadi 1, tuang air mendidih sekaligus. Aduk dg sendok kayu hingga rata. Uli dg tangan hingga kalis. Tutup dengan serbet lembab, sisihkan..
- Membuat siomay jamur : campur ayam, telur dan jamur tiram dalam food processor/chopper. Proses hingga halus..
- Tambahkkan tepung sagu dan terigu serta bumbu², kecuali daun bawang dan cabai. Proses hingga tercampur rata. Pindahkan dalam mangkuk, tambahkan dengan jamur kuping, daun bawang dan cabai. Aduk rata. Siap untuk isi..
- Penyelesaian : ambil adona kulit, timbang masing² 10 gram. Bentuk bulat² kemudian pipihkan dg rolling pin, isi dg bahan siomay lipat sesuai selera..
- Kukus hingga matang, kurang lebih 20 menit. Bs jg dg kulit pangsit.
- Membuat saus : campur semua bahan sauce jadi 1, rebus hingga mendidih, kecilkan api masak hingga kaldu ayam keluar. (± 10 menit). Saring, hidangkan dg siomay..
- Hidangkan siomay dg saus kecap.