Nam Prik Pao (Thai Chilli Sauce).
Kamu dapat dengan mudah membuat Nam Prik Pao (Thai Chilli Sauce) menggunakan 10 bahan dan 2 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nam Prik Pao (Thai Chilli Sauce) :
- 35 gram Cabe kering.
- 10 butir Bawang merah, iris tipis.
- 10 siung Bawang putih, iris tipis.
- 1 sdm Terasi bakar.
- 25 gram Ebi goreng atau sangrai.
- 120-150 gram Gula Jawa (boleh dikurangi bila tidak mau terlalu manis).
- 120 mL minyak goreng.
- 4 sdm kecap ikan.
- 10 mata asam Jawa, rebus hingga agak kental dengan sedikit air kemudian saring.
- 250 mL air.
Langkah-langkah untuk membuat Nam Prik Pao (Thai Chilli Sauce) :
- Buang biji dari separuh cabai. Sangrai cabai kering. Tiriskan.- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tiriskan. - Haluskan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis, terasi, ebi goreng, cabai hingga halus. - Panaskan kembali minyak sisa menumis bawang tadi dan masukan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan air, gula Jawa, asam dan kecap ikan. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit. - Matikan api dan tiriskan. Masukkan dalam wadah seperti tempat selai. Tutup rapat..
- Untuk 450 gram (2 tempat selai ukuran sedang).